Un localino giovane, frizzante, colorato che si trova su Via Ponte Gregoriano, esattamente nella parte di salita che dal ponte conduce al centro storico di Tivoli. Ape 50 è un cosiddetto street restaurant che si trova proprio qui, con prodotti a km 0 ed una ricca lista di birre artigianali.
Essendo un ristorante da strada, ad andare per la maggiore sono soprattutto i panini: noti quelli in versione King, che possono essere gustati dal martedì alla domenica (il lunedì è giorno di chiusura). Solo per citarne alcuni, si parla di panini con prosciutto cotto altoatesino, fontina e salsa rosa; sandwich in versione vegana con melanzane grigliate, scamorza affumicata, pesto genovese e salsa di pomodoro.
I piatti dell’Ape 50
Ma non soltanto panini e sandwiches, presso lo street restaurant l’Ape 50 di Tivoli si possono degustare anche primi e secondi piatti, fritti, polpette e dolci. Il tutto in versione low cost, per un pasto semplice e senza eccessive pretese.
Si parla ad esempio dei fritti artigianali che partono da 1 euro; o delle polpette di mortadella di pistacchio e patate. Per gli amanti della cucina vegan poi, da segnalare il carpaccio seitan con zenzero, rucola, pomodoro, olive taggiasche, maionese vegan e granella di pistacchio.
Una proposta articolata fatta di panini King super farciti, fritti, piatti tipici, primi, secondi ma anche cucina delicata e ricercata per gli amanti della filosofia vegan alla ricerca di pasti leggeri.
La filosofia street food a Tivoli
L’Ape 50 di Tivoli è un luogo alternativo rispetto ai ristoranti che propongono cucina tipica locale. Alla base vi è una filosofia nuova, quella dello street food, che prevede pasti veloci ma comunque di qualità. Dai semplici panini ad altre ricercatezze prelibate, come polenta, le polpette di calamari ad esempio; una delle particolarità di questo locale.
Il tutto all’interno di un contesto delizioso ed accogliente, con stampe varie raffiguranti proprio l’Ape 50 (da cui il locale prende il nome) e con il personale sempre presente per consigliare e supportare il cliente in ogni sua necessità.
